Mayence, Moguntia ou Moguntiacum, all. Mainz, est une ville d'Allemagne, autrefois dans le grand-duché de Hesse-Darmstadt, aujourd'hui chef-lieu du land de Rhénanie-Palatinat, sur le Rhin, près de son confluent avec le Mein, à 29 kilomètres à l'Ouest-Nord-Ouest de Darmstadt. Population : un peu plus de 200.000 habitants (2009). La ville a été, avec sa citadelle, la plus formidable des forteresses de la Confédération germanique. C'est aussi le berceau de l'imprimerie à caractères mobiles. 

On remarque l'ancien palais électoral, l'ancien hôtel des chevaliers Teutoniques, l'église de Saint-Ignace, la statue élevée en 1837 à Gutenberg, et le long pont de bateaux qui unit la ville au faubourg de Castel, situé sur la rive droite du Rhin. Mayence a eu une université célèbre. Dans les environs, maison de plaisance dite la Favorite et restes d'un aqueduc romain, près du village de Zahlbach. 

Mayence doit sa fondation à un fort bâti par Drusus, chez les Caracates; elle fut ravagée par les Vandales en 406 de J. C., rétablie par Dagobert, roi des Francs, en 612, agrandie par Charlemagne, érigée en métropole en 751, et devint la résidence de saint Boniface en 754. Elle fut ville libre et impériale avant d'appartenir à son archevêque, qui devint le premier des trois électeurs ecclésiastiques et des sept électeurs de l'empire. Il avait le titre d'archichancelier de l'empire, et l'électorat dont il était souverain, avec Mayence pour capitale, était un des Etats de l'Allemagne compris dans le cercle du Bas-Rhin. Il sera ensuite réparti entre la Hesse-Darmstadt, la Bavière, le duché de Nassau, la Hesse-Electorale et la province prussienne de Saxe.

A l'exemple de l'empereur Joseph II, Frédéric-Charles d'Erthal, avant-dernier archevêque électeur de Mayence, et les archevêques électeurs de Trèves et de Cologne, favorisèrent la propagation des idées de Fébronius dans leurs Etats, et leurs députés, joints à ceux de l'archevêque de Salzbourg, s'opposèrent au Saint-siège dans une assemblée tenue à Ems en 1785. Prise par les Français en 1792 et 1797, Mayence fut cédée à la France par le traité de Lunéville en 1801, et fut, sous Napoléon I^er, jusqu'en 1814, le chef-lieu du département français du Mont-Tonnerre. L'archevêché fut supprimé en 1802, et l'électeur, Charles de Dalberg, reçut en 1803 la principauté de Ratisbonne, érigée en sa faveur. Le congrès de Vienne incorpora Mayence au grand-duché de Hesse-Darmstadt en 1815.