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Lassaigne (Jean-Louis), chimiste né à Paris le 22 septembre 1800, mort à Paris le 18 mars 1859. Il travailla d'abord dans le laboratoire de Vauquelin, fut nommé en 1828 professeur de chimie à l'Ecole vétérinaire d'Alfort et conserva cette chaire jusqu'en 1854. Il était en dernier lieu expert-chimiste du tribunal de la Seine. On lui doit de très importants travaux qui ont porté à la fois sur la chimie pure, la chimie minérale, la chimie industrielle, la chimie animale, la chimie légale, et qui ont abouti à de nombreuses découvertes. Il a notamment trouvé ou étudié l'un des premiers la delphine (avec Feneulle), la cathartine (avec le même), l'éther phosphorique, l'acide pyrocitrique, les acides pyrogénés de l'acide malique, s'est beaucoup occupé des sels de chrome, des composés de l'iode, dont il a indiqué diverses propriétés nouvelles, et imaginé d'ingénieux procédés pour la carbonisation des matières organiques en vue de la recherche des substances toxiques, pour la confection de l'émail des poteries, etc. (L. S.).


En bibliothèque - Il a écrit, outre un Abrégé de chimie inorganique et organique (Paris, 1829, 2 vol. in-8, 1846), et un Dictionnaire des réactifs chimiques (Paris, 1839, in-8), une centaine de mémoires originaux qui ont paru dans les Annales de chimie et de physique (1818-49), dans les Comptes rendus de l'Académie des sciences (1839-56), etc.
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Dictionnaire biographique
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