L'iléon est la dernière partie de l'intestin grêle, située entre le jéjunum (Jéjuno-iléon) et le caecum (première partie du côlon). L'iléon se trouve dans la partie inférieure de l'abdomen, juste avant le début du côlon. Il mesure généralement environ 3 à 4 mètres de long chez l'adulte.

L'iléon est responsable de l'absorption finale des nutriments issus de la digestion des aliments. Les nutriments tels que les vitamines, les minéraux et les acides aminés sont absorbés à travers la paroi de l'iléon et passent ensuite dans la circulation sanguine pour être utilisés par le corps. Comme le reste de l'intestin grêle, l'iléon est capable de mouvements péristaltiques, qui sont des contractions musculaires rythmiques qui poussent les aliments digérés à travers le tractus intestinal. 

L'iléon joue également un rôle dans l'absorption de la bile. La bile contient des acides biliaires qui aident à émulsifier les graisses pour faciliter leur digestion et leur absorption. L'iléon est en contact étroit avec le microbiote intestinal.