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Bouton,
gemma.
- En botanique, on désigne sous ce nom un petit corps arrondi, un peu
allongé, quelquefois pointu, qui se forme aux aisselles
des feuilles ou à l'extrémité des rameaux
dans quelques plantes herbacées et dans
les arbres et les arbrisseaux. Lorsque le bouton
commence à paraître, on lui donne le nom d'oeil.
Dans les climats tempérés, les boutons
des arbres sont protégés par des écailles extérieures, sèches et dures,
par un duvet particulier, un suc visqueux, etc., dont l'usage est de les
défendre contre le froid et la pluie. Les boutons peuvent être à fleurs
: alors ils sont plus gros, plus courts, moins pointus; ou bien à feuilles
: dans ce cas, ils sont minces, allongés et pointus; dans quelques espèces
cependant, ils sont arrondis, comme dans le noyer, et très gros, comme
dans le marronnier d'Inde. Quelquefois le bouton est mixte, et il produit
des feuilles et des
fruits.
Les boutons reçoivent encore différents
noms, suivant leur position sur l'arbre ou les produits auxquels ils donnent
lieu; ainsi on nomme boutons radicaux, ceux qui naissent près de
la racine, et qui, comme dans le framboisier,
par exemple, doivent recevoir une destination particulière lors de la
taille. D'autres sont nommés boutons stipulaires, etc. La plupart
des boutons s'épanouissent au printemps ;
à cette époque, l'ascension de la sève commence à se faire avec force,
la base du bouton se gonfle, l'enveloppe écailleuse s'entrouvre, les feuilles
commencent à paraître, et le bouton passe à l'état de bourgeon. |
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