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Zootechnie. - La zootechnie est l'art d'élever, de perfectionner et d'adapter à des besoins déterminés les animaux domestiques. Elle participe donc à la fois de la zoologie, de l'économie rurale et de l'art vétérinaire et, aussi ancienne qu'eux, en a suivi tous les progrès. On la distingue en zootechnie générale, comprenant l'ensemble des règles communes à tous les animaux, et en zootechnie spéciale, s'appliquant à chaque espèce en particulier.
 
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Dictionnaire Idées et méthodes
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