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Soufflet

Soufflet, n. m. - Appareil servant à alimenter en air les tuyaux d'orgue de toutes dimensions. Dans l'ancienne facture, jusqu'au début du XIXe s., on n'employait que des soufflets dits cunéiformes, semblables à des soufflets de forge, qui s'élevaient diagonalement et seulement de trois côtés. Ils ont été remplacés, dans la facture moderne, par les soufflets à lan ternes, dont la table s'élève horizontalement et qui débitent d'une façon plus régulière une quantité double de vent. Ils sont chargés d'un poids soigneusement étudié pour maintenir leur équilibre et la fixité de la pression.
Le soufflet est aussi un signe de notation formé de la réunion rapprochée des  signes du crescendo et du decrescendo < >, prescrivant une augmentation et diminution rapide du volume du son. Baini explique un signe appelé pinnosa, sorte d'ornement du chant, consistant en l'exécution de deux notes ascendantes avec augmentation puis subite diminution du volume du son, figuré par le signe moderne dit soufflet <. Nisard assure que le signe était figuré verticalement.
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Dictionnaire Musiques et danses
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