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Jouer

Jouer, v. tr. - Exécuter sur un instrument. On réservait autrefois un vocable différent aux diverses sortes d'instruments et l'on disait « donner » du cor, « pincer » de la harpe ou de la guitare, « sonner » de la trompette, « toucher » du piano

Les « rubriques » ou règles de la liturgie romaine emploient encore l'expression latine pulsare organa, « pousser »  les orgues.

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Dictionnaire Musiques et danses
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