Bourrée.

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Bourrée, danse originaire de l'Auvergne

. Elle se compose de deux mouvements : un demi-coupé, ou pas marché sur la pointe du pied, et un demi jeté, pas sauté à demi. L'air sur lequel se danse la bourrée est à 2 temps et d'un mouvement rapide; il commence par une noire avant le frappé, et souvent on lie la seconde moitié du 1er temps et la 1^re moitié du second par une blanche syncopée : il doit avoir, comme la plupart des autres airs de danse, deux parties et 4 mesures, ou un multiple de quatre à chacune. Le musicien Mouret a composé de jolis airs de ce genre. La bourrée fut introduite à la cour par Marguerite de Valois en 1565, et y jouit d'une grande faveur jusqu'au règne de Louis XIII. Elle y reparut sous la Régence. Elle ne se dansait plus à la fin du XIX^e siècle que dans les villages de quelques départements, ou encore à Paris, dans les guinguettes fréquentées par les charbonniers et les porteurs d'eau.

Dictionnaire Musiques et danses