Façade de l'Eglise Saint-Eustache.

Dans son ensemble, l'église Saint-Eustache représente le système d'éclectisme ou de fusion en architecture : on a essayé d'y combiner ensemble l'art ancien et l'art moderne, le Moyen âge et la Renaissance, et de ce mélange est née une construction bâtarde, qui vit, qui a même son originalité, mais qui n'a pas produit d'imitations. Il y a quelque chose d'étrange et de bizarre dans cette association de rosaces gothiques et de chapiteaux 'corinthiens, de gargouilles et d'acanthes.

L'élévation des nefs et les proportions de toutes les parties sont celles du style ogival; la nef centrale est la plus haute qui soit à Paris. Le plein cintre existe partout, mais avec des nervures qui, dans certains endroits, ont des culs-de-lampe d'une longueur presque effrayante. Les piliers offrent l'imitation des détails et des ornements de l'architecture grecque. Le choeur est un des plus beaux des églises de Paris; au-dessus de la galerie dont il est entouré, sont percées 12 fenêtres cintrées, garnies de vitraux qui représentent les Pères de l'Église et dont une partie est attribuée au célèbre Pinaigrier. 
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L'église Saint-Eustache vue depuis la rue Montmartre, par François Francia, 1830.

Dans la nef se trouve l'ancienne chaire de l'église métropolitaine, apportée là pendant la Révolution : c'est un beau morceau de sculpture en bois, exécuté sur les dessins de Soufflot. La chapelle de la Vierge est ornée d'une statue de la Mère de Jésus par Pigalle, et d'une Mise au tombeau par Francis et Daniel de Volterre. L'orgue est un des meilleurs qui existent en Europe. Parmi les tableaux que contient l'église Saint-Eustache, le plus estimable est une Adoration des bergers par Carle Vanloo. Avant la Révolution, on y voyait un grand nombre de tombeaux, entre autres ceux de Voiture, de Vaugelas, de La Mothe Le Vayer, de Benserade, de Furetière, du maréchal de La Feuillade, de l'amiral de Tourville, de Colbert, de Chevert. La Révolution a également fait disparaître une chapelle située à l'extrémité de l'église, au coin de la rue Montmartre, et où se trouvaient les restes de La Fontaine et de Molière. ( B.).
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Tête sculptée par Henri de Miller, placée devant Saint-Eustache.