Canal du Midi, dit aussi Canal du Languedoc ou des Deux-Mers, canal qui, faisant suite à la Garonne, traverse tout le midi de la France et fait ainsi communiquer l'Atlantique avec la Méditerranée. Il commence dans le département de la Haute-Garonne, sur la rive droite de la Garonne, à 2 kilomètres au-dessous de Toulouse; se dirige au Sud-Est, entre dans le département de l'Aude et, se portant ensuite à l'Est, débouche près d'Agde dans étang de Thau (Hérault), qui communique avec la Méditerranée. Son développement est de 240 km; sa largeur est de 20 m et sa profondeur de 2 m; on y compte 100 écluses. 

Ce canal est resté longtemps de la plus haute importe tance pour le commerce de la France méridionale. Le projet en fut formé sous Francois I et les premières études eurent lieu sous Henri IV; mais il ne fut exécuté que sous Louis XIV, grâce à l'appui de Colbert, au génie et au dévouement de Riquet et d'Andréossi. Décrété en 1666, le canal fut ouvert en 1681.