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Jarret (anatomie). - C'est la partie du membre-pelvien qui est située derrière l'articulation du genou, et ou s'opère la flexion de la jambe sur la cuisse. Chez les quadrupèdes, le jarret correspond aux articulations radio-carpiennes et tibio-tarsiennes, à celles du carpe et du tarse. C'est l'analogue des articulations du poignet et du cou-de-pied chez l'humain. On peut y ajouter encore les os-métacarpiens et métatarsiens.
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Dictionnaire Les mots du vivant
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