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L'halite 
L'halite (chlorure de sodium, NaCl) ou sel gemme est ordinairement en cristaux cubiques. Tantôt il forme des gisements étendus dans les terrains sédimentaires, tantôt il imprègne le sol de certaines régions disloquées.

On rencontre ce minéral dans le Jura, à Salins, sur les bords de la mer Caspienne et de la mer Rouge. Il a une saveur caractéristique, se dissout aisément, décrépite au feu. C'est le condiment indispensable de l'alimentation, sous le nom de sel de cuisine.



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