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Bouton (botanique),
gemma.
- On désigne sous ce nom un petit corps arrondi, un peu allongé,
quelquefois pointu, qui se forme aux aisselles
des feuilles ou à l'extrémité
des rameaux dans quelques plantes herbacées
et dans les arbres et les arbrisseaux. Lorsque
le bouton commence à paraître, on lui donne le nom d'oeil.
Dans les climats tempérés, les boutons des arbres sont protégés
par des écailles extérieures, sèches et dures, par
un duvet particulier, un suc visqueux, etc., dont l'usage est de les défendre
contre le froid et la pluie.
Les boutons peuvent être à
fleurs
: alors ils sont plus gros, plus courts, moins pointus; ou bien à
feuilles : dans ce cas, ils sont minces, allongés et pointus; dans
quelques espèces cependant, ils sont arrondis, comme dans le noyer,
et très gros, comme dans le marronnier d'Inde. Quelquefois le bouton
est mixte, et il produit des feuilles et des
fruits.
Les boutons reçoivent encore différents
noms, suivant leur position sur l'arbre ou les produits auxquels ils donnent
lieu; ainsi on nomme boutons radicaux, ceux qui naissent près
de la racine, et qui, comme dans le framboisier,
par exemple, doivent recevoir une destination particulière lors
de la taille. D'autres sont nommés
boutons stipulaires, etc.
La plupart des boutons s'épanouissent
au printemps ;
à cette époque, l'ascension de la sève commence à
se faire avec force, la base du bouton se gonfle, l'enveloppe écailleuse
s'entrouvre, les feuilles commencent à paraître, et le bouton
passe à l'état de bourgeon. |
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