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Garsault (François Alexandre Pierre de), capitaine des haras de France, né en 1673, mort en 1778.Il a laissé des traités d'hippologie qui ont été très longtemps en faveur le Nouveau Parfait Maréchal (La Haye, 1741, in-4.), qu'on réimprimait encore en 1843; le Guide du cavalier (Paris, 1769, in-12); Traité des voitures (1756, in-4), un curieux abrégé de l'ouvrage de Gayot sous le titre de Faits des causes célèbres et intéressantes (Amsterdam [Paris], 1757, in-12) qui donne de nombreux détails sur les
divers genres de supplices. Mais il est surtout connu par ses Figures de plantes et animaux d'usage en médecine (Paris, 1764), planches, souvent excellentes, dessinées d'après nature qui ont servi tour à tour au Dictionnaire de matière médicale de Delabeyrie (1733), au Dictionnaire des plantes usuelles (1796), au Dictionnaire d'histoire naturelle de Deterville, etc. Garsault a encore donné à la collection bien connue des Descriptions des arts et métiers parue sous le patronage de l'Académie des sciences : l'Art de la lingère (1771), l'Art du bourrelier et du sellier (1774), l'Art du cordonnier (1767), l'Art du paumier (1767), l'Art du perruquier et du baigneur étuviste (1767), l'Art du tailleur (1769).
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Dictionnaire biographique
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