Le département de l'Aveyron est composé, à l'Est, de hauts plateaux calcaires appelés causses, qui s'appuient à la chaîne des garrigues; ces plateaux sont coupés par de profondes vallées, inclinées à l'Ouest, et dont les principales sont celles du Lot, de l'Aveyron, du Viaur, du Tarn, de la Sorgues et de la Dourbie. Toute la partie occidentale du département est au contraire, formée de hautes plaines granitiques, et son pourtour est occupé par des montagnes élevées : les montagnes d'Aubrac, groupe de volcans éteints et de masses basaltiques, au Nord, le mont Levezou, à l'Est, et les monts Garrigues, au Sud-Est, dont le versant oc cidental tombe sur le causse ou plateau du Larzac, qui nourrit une remarquable race de brebis laitières. Les causses sont en général déboisés. stériles et sans eau, ravinés, coupés de précipices et d'aspect sauvage; ils ne sont guère couverts que de terres incultes et de pâtis que parcourent les moutons. Les causses étaient autrefois complètement boisés; on n'y compte plus actuellement que 90,000 hectares de forèts, tandis qu'il ya 185,000 hectares de landes, pâtis et terres incultes. Les pâturages, qui occupent 136,000 hectares dans tout le département, se trouvent surtout dans les montagnes de l'Aubrac et nourrissent une excellente race de bovins. Les terres cultivées forment seulement les 2/5e du département.

Rang Arr. Commune Population 1 2 Rodez 26 324 2 1 Millau 22 920 3 3 Villefranche-de-R. 12 673 4 2 Onet-le-Château 10 971 5 1 Saint-Affrique 8 728 6 3 Decazeville 6 407 7 2 Luc-la-Primaube 5 584 8 3 Capdenac-Gare 4 792 9 2 Espalion 4 721 10 3 Aubin 4 464

Rang Arr. Commune Population 11 2 Olemps 3 269 12 2 Baraqueville 3 065 13 2 Sébazac-Concourès 3 039 14 2 Bozouls 2 828 15 3 Firmi 2 618 16 1 Sévérac-le-Château 2 503 17 2 Naucelle 2 235 18 2 Flavin 2 235 19 2 Réquista 2 191 20 2 Le Monastère 2 176