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Du Fouilloux (Jacques). - Gentilhomme du Poitou, né en 1519 au château du Fouilloux près de Parthenay (Deux-Sèvres), mort en 1580, était un grand chasseur. On lui doit un livre célèbre sur la Vénerie, dédié à Charles IX. Publié pour la première fois à Poitiers en 1561, cet ouvrage a été fréquemment réimprimé et traduit. On y trouve sur les habitudes des animaux une foule d'observations curieuses qui ont été recueillies et confirmées par les naturalistes. Du Fouilloux a aussi laissé un poème sur son Adolescence.
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