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Crescenzi  (Pietro) (ou Pierre Crescence), agronome né à Bologne en 1230, mort en 1310. Il fut podesta de sa ville natale, puis banni; après trente ans de voyage, il rentra à Bologne où il fut élu sénateur. Il a publié un ouvrage capital sur l'agronomie, qui eut au Moyen âge et jusqu'au XVIIe siècle une grande réputation (L'histoire de la botanique) : Opus ruralium commodorum libri XII (impr. à Augsbourg,1468 ; trad. ital. de Samovino à Florence, 1478-1605; Bologne, 1784 ; trad. franç., exécutée en 1379 par ordre de Charles V, impr. en 1486, in-fol. ; trad. all. imprimée à Strasbourg en 1494; éd. de Lorrain, la meilleure, 1474 ; inséré par Gessner dans les Scriptores rei rusticae (Leipzig, 1735, 2 vol.). Crescenzi a beaucoup emprunté à Columelle, mais beaucoup ajouté de son propre fonds.
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Dictionnaire biographique
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