Amyot (Jacques), célèbre écrivain du XVI^e siècle, né à Melun d'une famille pauvre, en 1513, mort en 1593, à 80 ans. Il étudia à Paris au collège de Navarre, où il était réduit à servir les étudiants riches. Il reçut les ordres, devint professeur de grec à l'Université de Bourges et y enseigna pendant 10 ans. 

Jacques Amyot commença à se faire connaître par une traduction des Amours de Théagène et Chariclée dHéliodore (1546) qu'il dédia à François I^er et qui lui valut l'abbaye de Bellozanne; il publia quelques années après les Amours de Daphnis et Chloé, traduit de Longus; mais, son titre principal est la traduction de Plutarque, à laquelle il travailla toute sa vie. 

Le cardinal de Tournon, résident de France à Rome, qui avait pu apprécier Amyot dans un voyage que ce savant avait fait en Italie pour collationner des manuscrits de Plutarque, le fit nommer précepteur des enfants du roi Henri Il (1554). Lorsque Charles IX et Henri III qui, avaient été ses élèves, furent montés sur le trône, ils le comblèrent de faveurs; il fut nommé grand aumônier du roi, puis évêque d'Auxerre (1570) et fut pourvu de riches bénéfices.